| для фильтра | |
| Предзаказ |
Перу Эльвер Руис
-
7129₸
Купить оптом
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Q-Грейдер
86
Обжарка
ФИЛЬТР
Регион
КАХАМАРКА
Обработка
МЫТЫЙ ФАНКИ
Урожай
2025
Высота
1700 М
Сочный кофе с нотами сливы, черноплодки, абрикоса и чёрного чая.
Лот свежего урожая из Перу, который команда Tasty Coffee выбрала во время первой поездки в эту страну летом 2025 года.
экспериментальная обработка фанки
Этот кофе был выращен фермером Эльвером Руисом в основном кофепроизводящем регионе страны — Кахамарке.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катуаи, а обработали мытым фанки способом, при котором ягоды сначала ферментируют в течение нескольких дней в бочках. После этого они проходят классическую мытую обработку — их депульпируют, ферментируют в танках без воды в течение 18 часов, а затем промывают в специальных каналах от остатков мякоти и сушат пачмент в течение трёх недель.
Рекомендации по завариванию:
- V60 / Chemex: Максимально раскроют ноты листа смородины и лимонную леденцовость.
- Аэропресс: Используйте чуть более крупный помол для подчеркивания звонкого яблочного начала.
- Вода: Оптимально 50–100 ppm при температуре 93–94°C.
| Характеристики | |
| Вкус | Сочный кофе с нотами сливы, черноплодки, абрикоса и чёрного чая. Оценка Q-грейдера: 86 |
Перу Эльвер Руис комментарии
Также купили:
.
.
.
.
.
.