Перу Гейша Санта Тереза

Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5
Степень обжарки: фильтр
Регион: Амазонас
Разновидность: гейша
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1780 м
Урожай: 2022
Оценка Q-грейдера: 88

Яркий кофе со вкусом земляники, голубики, лемонграсса и личи.

Кофе от Андреса Торреса — фермера, который установил высокую планку производства гейши натуральной обработки в северных регионах Перу. Именно деревья этой разновидности сделали его известным в спешелти индустрии и среди многих обжарщиков по всему миру.

Семья Торрес занимается производством кофе на протяжении уже нескольких поколений и Андрес продолжает традиции, переданные ему родителями и дедушкой. Сейчас Андрес владеет фермой Санта-Тереза, которая расположена в регионе Амазонас в северных районах Перу, граничащих с Эквадором. И это один из самых красивых регионов страны с большим биоразнообразием и удивительными ландшафтами.

Одна из самых известных туристических достопримечательностей здесь — водопад Гокта, который считается третьим по высоте водопадом в мире — его высота 771 метр. Ещё одно известное место — руины Куэлапа, принадлежавшие культуре Чачапояс и расположенные в провинции Луйя.

Недавно Андрес решил провести эксперимент с несколькими лотами из последних урожаев на ферме — экспериментировал со временем сушки своего кофе, закрывая его настилами. Это привело его к шестому месту в Cup of Excellence 2021 года в Перу, а урожай 22/23 года нисколько не уступает ему по качеству.

Эта гейша отличается комплексностью и узнаваемым цветочно-фруктовым профилем и успешно демонстрирует невероятный потенциал кофе из Перу.

Подробнее про особенности кофе из Перу вы можете прочитать в статье.