Перу Тапир Андино (в дрип-пакетах)

Дрип-пакеты Перу Тапир Андино для заваривания в чашке.

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр
Регион: Сан-Игнасио
Разновидность: катуаи
Способ обработки: хани
Высота произрастания: 1150 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 87

Сладкий кофе со вкусом красного винограда, апельсина, фундука и какао.

Провинция Сан-Игнасио, где вырастили этот кофе, находится в верхней части региона Кахамарка на севере Перу. Фермы здесь расположены в зонах охраняемой природной территории. Благодаря этому здесь всё ещё можно встретить редкие виды животных — очковых медведей, скальных петухов, ягуаров и тапиров.

Многие из ферм находятся на охраняемых территориях, поэтому фокусируются на производстве органического кофе. С помощью этого стандарта поощряется и создается культура защиты дикой природы и видов, находящихся под угрозой исчезновения.

Этот лот обработали методом хани — после депульпации ягоды оставили ферментироваться в силосах в течение 18 часов, а затем сразу отправили сушить на перфорированные столы на 24 дня.

Дрип-пакеты производятся партиями заранее и упаковываются с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.

Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.