| дрип-пакеты | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Руанда Кагано Анаэробный (в дрип-пакетах)
-
469₸
Как готовить
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами зелёного яблока, клубники, манго, белого вермута и пудры какао.
Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ И КАЧЕСТВО
Внутри этих дрип-пакетов смесь микролотов с нескольких станций обработки, принадлежащих компании Muraho Trading Company.
Muraho — маленькая компания с фокусом на кофе высокого качества. Она принадлежит братьям, которые родились в Руанде, но являются индусами по происхождению. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании, а затем помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля, работая в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде.
Оба брата учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях, которых там очень много, почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться и заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.
Во время командировки команды Tasty Coffee в эту страну у неё была возможность посетить большинство станций Мурахо и посмотреть на процессы обработки. Весь кофе на станциях тщательно сортируют вручную — убирают повреждённые, незрелые или перезрелые ягоды, а также посторонние объекты.
Для производства этого лота ягоды обработали натуральным фанки способом с этапом анаэробной ферментации в пластиковых бочках без доступа кислорода в течение 3-4 дней. Затем ягоды сушили как любой другой кофе натуральной обработки, в течение пяти недель.
Подробнее о поездке в Руанду читайте в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами зелёного яблока, клубники, манго, белого вермута и пудры какао. Оценка Q-грейдера: 86.5 |
Руанда Кагано Анаэробный (в дрип-пакетах) комментарии
Также купили:
