Кения Гичерори

Ростер для обжарки: Probat UG-22

Степень обжарки: фильтр

Регион: Эмбу

Разновидность: SL28, SL34

Способ обработки: мытый

Высота произрастания: 1650 м

Урожай: 2023

Оценка Q-грейдера: 86

Сочный кофе с нотами чёрной смородины, сухофруктов и чёрного чая.

Ещё один лот свежего урожая из Кении, который команда Tasty Coffee выбрала во время командировки в эту страну в феврале 2023 года.

Этот кофе вырастили в округе Эмбу, что расположен на склонах горы Кения. Здесь же находится станция обработки Гичерори. Станция является частью кооператива Кибигу, в который входит 1200 мелких фермеров, выращивающих от 100 до 1000 кофейных деревьев.

Богатая вулканическая почва и годовое количество осадков почти 2000 мм обеспечивают хорошие условия для выращивания разновидностей SL и помогают производить качественный кофе.

Кооператив Кибигу — довольно молодой, он был основан в 1994 году. После сбора ягод фермеры доставляют их на станцию обработки, где их сортируют, депульпируют, ферментируют в больших танках без воды, а затем промывают чистой водой, чтобы смыть остатки мякоти.

После промывки кофе сушат на типичных африканских кроватях, которые обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха. Кофе сушат до влажности 11–13%, а затем упаковывают в мешки и отправляют в Ньери для сортировки, халлинга и подготовки к экспорту.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.