для эспрессо | |
Предзаказ, 15 дн. |
Эфиопия Анасора
-
4199₸
![]() |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |

Сладкий кофе с нотами тёмного винограда, лайма и молочной карамели.
Ещё один кофе с уже известной многим фермы Анасора, которая принадлежит Исраэлю Дегфа. Исраэль знаменит в спешелти индустрии благодаря своим экспериментам с обработкой и высокому качеству классических обработок. Ему принадлежат 26 станций на юге и юго-западе Эфиопии.
Станции обработки Исраэля объединяет не только их удачное местоположение — близость к городам и высоты, но и то, что Исраэль вкладывает средства и ресурсы в их развитие, улучшая качество своего кофе.
На станциях работает большая команда, которая сортирует кофе по качеству, а также убирает дефекты. Здесь установлены флотаторы, которые позволяют разделить более спелые кофейные ягоды от менее спелых, а значит, практически исключить возможность появления квакеров.
Исраэль сделал так, что кофе, который он производит, можно легко отследить. На его станциях весь кофе разделяют по дням и районам сбора урожая, а также по способу обработки кофе. Также Исраэль инвестировал в модернизацию драй-милла в Аддисе — там теперь установлен современный склад, колорсортеры и лаборатория.
Кофе хранят на складе, расположенном на станции обработки. Перед отправкой в Аддис, образец кофе проходит проверку в местной лаборатории ECX, а затем ему присуждается грейд (1, 2 и т. д.).
Этот лот обработали классическим натуральным способом — на станции ягоды перебрали, а затем сразу отправили сушить на африканские кровати на 3 недели.
Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.
Характеристики | |
Вкус | Сладкий кофе с нотами тёмного винограда, лайма и молочной карамели. Оценка Q-грейдера: 85.5 |
Эфиопия Анасора комментарии