Колумбия Гейша Монтеверде (в дрип-пакетах)

Описание

Внутри этих дрипов — лот натуральной обработки от семейного проекта Monteverde с юга колумбийского департамента Толима. За проектом стоит семья Гутьеррес Фалья, которая занимается кофе уже пять поколений. Всё началось в 1941 году в местности Эррера, когда Алехандрино Гутьеррес купил здесь первые земли. Позже ферма перешла к его сыну Оскару, а затем — к внуку Гильдардо и его супруге Миральбе. В 2010 году уже их дети предложили сделать ставку на редкие разновидности, подарив проекту имя Monteverde.

Дрип-пакеты / © Tasty Coffee

Этот лот — легендарная гейша с эфиопскими корнями, которую ценят за колоссальный вкусовой потенциал и регулярно выбирают для мировых чемпионатов бариста. Снизить риски и выжать максимум из зерна помогла контролируемая 60-часовая анаэробная ферментация. После неё ягоды отправили сушиться на африканские кровати под прозрачной крышей теплицы, где постоянная циркуляция воздуха поддерживала идеальный температурный режим.

Дрип-пакеты производятся на высокоточном японском оборудовании Fuso, фасуя в каждый пакет ровно 11,5 грамма молотого кофе. В процессе фасовки упаковка продувается азотом до достижения остаточного уровня кислорода не более 0,1%, что обязательно проверяется на контроле качества с помощью специального газоанализатора. Именно благодаря такой высокой герметичности и азотной среде свежеобжаренный спешелти кофе полностью сохраняет свой богатый вкусоароматический профиль на протяжении 12 месяцев.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 5 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления