| для эспрессо | |
| Архив |
Руанда Ньюнгве
-
4399₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Ньямашенке
Разновидность: бурбон
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1700–2200 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 85
Яркий кофе с нотами вишни, изюма и темного шоколада.
Кофе был выращен мелкими фермерами в регионе Ньюнгве. Этот регион считается национальным парком и расположен на юго-западе Руанды, на границе с Бурунди.
Тропический лес Ньюнгве является одним из наиболее хорошо сохранившихся горных тропических лесов в Центральной Африке. Он расположен на водоразделе между бассейном реки Конго на западе и бассейном реки Нил на востоке. С восточной стороны леса Ньюнгве также идет один из рукавов истоков Нила. Национальный парк Ньюнгве был основан в 2004 году и занимает площадь около 1019 км2.
Руанда — небольшая страна в центральной части Африки, которая не имеет выхода к морю и расположена рядом с Кенией — одной из ведущих стран мира по выращиванию кофе.
В Руанде кофе выращивают около 400 тысяч мелких фермеров и их семей, которые имеют совсем небольшие участки земли — меньше гектара. Почти весь кофе, который здесь выращивают, — это арабика, из которой 95% — разновидности бурбон.
Как и в Бурунди, в Руанде многие кофейные деревья пострадали от бактерий, из-за которых возник дефект картофеля во вкусе кофе. Также деревья пострадали от кофейной ржавчины, из-за чего урожай сильно снизился: в 2003-2004 годах Руанда экспортировала 450 тысяч мешков кофе, а в 2013-2014 годах — уже на 200 тысяч мешков меньше.
Сейчас руандийские фермеры вкладываются в производство еще больше: контролируют рост кофейных деревьев, тщательно сортируют и обрабатывают ягоды. Все для того, чтобы удалить любые дефектные зёрна до того, как кофе попадет на драй-милл. Благодаря этому кофе из Руанды имеет высокое качество.
Несмотря на огромный потенциал этой страны, спешелти индустрия в Руанде только набирает обороты. Первая частная станция обработки была построена в 2001 году с помощью финансирования USAID, PEARL. После этого в стране успели построить больше 200 станций обработки, что позволило кооперативам самим обрабатывать ягоды и продавать кофе по гораздо более высоким ценам.
Подробнее про особенности кофе из Руанды вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами вишни, изюма и темного шоколада. Оценка Q-грейдера: 85 |
Руанда Ньюнгве комментарии
Также купили:
