| для фильтра | |
Индонезия Суматра Гайо
- 6679 ₸
5679 ₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины.
Суматра Гайо — это легендарный кофе с острова Суматра. Его «дикий» и узнаваемый характер формируется благодаря уникальному методу обработки Giling Basah, который применяется только в Индонезии из-за особенностей тропического климата.
Секрет метода Giling Basah (Вет-халл)
На Суматре очень высокая влажность, поэтому классическая сушка кофе здесь практически невозможна. Метод Вет-халл позволяет удалить пергаментную оболочку с зерна, когда его влажность составляет 20–24%. Это ускоряет процесс, но кардинально меняет химию зерна.
После халлинга зерна досушиваются в мешках, где продолжается легкая ферментация. Именно этот процесс дарит лоту из региона Гайо его неповторимые травянистые и ягодные оттенки, делая его одним из самых комплексных в мире фильтр-кофе.
Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины. Оценка Q-грейдера: 84 |
Индонезия Суматра Гайо комментарии
Также купили:
Индонезия, Суматра, Гайо, Вет-халл, Гилинг-басах, арабика, мандарин, смородина, шиповник, яркий вкус, необычная обработка