Растворимый кофе, который лучше обходить стороной: антирейтинг и советы по выбору

		В закладки
4 мин. на чтение		104 просмотров
Все темы Индустрия кофе

Кофе без кофе

Содержимое пакетиков 3 в 1

Благодаря удобству приготовления, растворимый кофе — один из самых популярных напитков. Существует даже растворимый спешелти кофе, например, галараствор в нашем ассортименте.

Но не всё, на чём написано “кофе”, действительно кофе. Некоторые производители грешат некачественным сырьем, вредными добавками и фальсификацией состава.

Поэтому мы решили написать в нашем блоге, какие марки лучше не пить, и как выбрать достойный вариант¹, если вы всё же иногда пьёте растворимый кофе. По материалу в Яндекс Дзен, ссылка на источник в конце статьи.

Почему «3 в 1» — это не кофе

Кофе в формате «3 в 1» — удобный, но к качественному напитку имеет весьма отдалённое отношение. Такие смеси содержат растительные сливки, сахар, ароматизаторы и минимальное количество кофе. Проблема не только в вкусе, но и в составе: трансжиры, подсластители, низкокачественные заменители кофе — всё это может вредить здоровью при регулярном употреблении.

Например, в пакетиках BonCafe 3 в 1 эксперты обнаружили завышенное содержание трансжиров (до 9,4%, что выше нормы) и заниженное количество кофеина. Самого кофе там на 20% меньше, чем стандартная порция. Подобный продукт сложно назвать полноценным напитком — скорее это «кофейная фантазия» с небезопасными компонентами.

Фальсификация вместо вкуса

Ещё одна распространённая проблема — подмена кофейного сырья цикорием, злаками или даже неизвестными примесями. Это часто встречается в недорогих марках, которые пытаются удержать цену за счёт снижения себестоимости.

Так, в составе Жокей Фаворит и Italica эксперты нашли значительное количество цикория, что нарушает ГОСТ и вводит потребителя в заблуждение. Вместо насыщенного вкуса — кисловатая жидкость с ароматом, далёким от натурального² кофе.

Когда упаковка маскирует разочарование

Под маркой MacCoffee Favorite продаётся растворимый кофе с примесями злаков и высоким содержанием глюкозы, не соответствующим нормам. При этом стоимость продукта вовсе не низкая. Получается, что потребитель платит не за качество, а за красивую обёртку.

А в Nescafe 3 в 1 и Jacobs 3 в 1 производители пошли ещё дальше — использовали искусственные подсластители (цикламат натрия и ацесульфам калия) вместо сахара. Один из них может вызывать проблемы с микрофлорой кишечника, другой — провоцирует повышенный аппетит.

5 правил выбора растворимого кофе

1. Избегайте формата «3 в 1». Такие пакетики могут содержать вредные для здоровья ингредиенты.

2. Внимательно читайте состав. Там не должно быть подсластителей, заменителей молочного жира, «Е-добавок» и ароматизаторов.

3. Проверяйте бренд. Найдите информацию о производителе, месте фасовки и репутации марки. Низкая цена и неизвестное имя — тревожный сигнал.

4. Оценивайте запах и внешний вид. Качественный сублимированный кофе пахнет натурально, гранулы ровные, без налёта и пыли.

5. Обращайте внимание на осадок. Если после растворения на дне остаётся мутная взвесь — скорее всего, в продукте есть примеси.

Вывод

Растворимый кофе тоже можно пить — если он качественный. Лучше выбрать проверенного производителя, потратить немного больше, но быть уверенным в составе. А вот продукция, производители которой экономят на сырье, лучше пусть остаётся на полке супермаркета.

Источник

¹ О растворимом кофе класса спешелти мы рассказали в статье.

² Какой кофе называют натуральным, можно прочитать здесь.

Комментарии