Блог о кофе и чае - польза кофе и как кофе влияет на здоровье - читать
Ко всем записям

Польза кофе для здоровья человека

Дата: 09.04.2021

 
8 мин. на чтение   70 просмотров
Все темы Здоровье

 

Польза кофе для здоровья человека

Как кофе влияет на организм

Существует ли зависимость от кофе

В последние 10 лет в мире было проведено огромное количество исследований, посвященных влиянию кофе на здоровье. Этот уникальный напиток не просто обеспечивает кофеином миллионы людей, он признан богатым источником антиоксидантов, которые снижают риск ряда серьезных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и болезнь Альцгеймера. И хотя еще существуют заблуждения, исследования в целом говорят в пользу питательной ценности кофе и его вклада в долгую здоровую жизнь.

Как кофе влияет на здоровье

Многие из полезных свойств напитка связаны с высоким уровнем антиоксидантов в кофейных зернах. Антиоксиданты важны для здоровья и хорошего самочувствия: они предотвращают разрушение клеток токсинами, химическими веществами и воспалениями. Исследования показали, что кофе без кофеина содержит столько же антиоксидантов, а значит, также полезен для организма.

1. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта

Исследование, проведенное Американской кардиологической ассоциацией (AHA) в течение 13 лет, показало, что умеренно пьющие кофе (2-4 чашки в день) на 20% реже страдали от сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Хлорогеновая кислота, которую содержит кофеин, стимулирует сердечную мышцу, увеличивает кровоток и кратковременно повышает кровяное давление.

2. Снижает риск некоторых видов рака

Кофе содержит канцероген акриламид, который также есть в поджаренных тостах, пирожных и чипсах, поэтому его раньше связывали с повышенным риском рака. Однако в 2017 году Международное агентство по изучению рака (IARC) опубликовало результаты 16-ти летнего исследования и доказало, что кофе не канцерогенен, если его пить не слишком горячим: ниже 65°С. 

Важно! В 2019 году ВОЗ поддержала мнение о том, что кофе может помочь защитить от некоторых видов рака.

Кофе влияет на снижение уровня эстрогена — гормона, связанного с несколькими типами рака. Напиток стимулирует выработку желчных кислот и ускоряет пищеварение в толстой кишке: это снижает воздействие канцерогенов на ткань толстой кишки. Кофеин и сам по себе может препятствовать росту и распространению раковых клеток.

3. Предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа

Сразу после выпитой чашки уровень сахара в крови может немного повыситься, но полифенолы и магний, содержащиеся в кофе, увеличивают эффективность метаболизма инсулина и глюкозы в организме. У любителей бодрящего напитка риск развития диабета 2 типа на 30% ниже, чем у тех, кто отказывается от него.

4. Снижает риск заболеваний желчного пузыря и панкреатита

Желчный пузырь вырабатывает желчь, помогающую расщеплять жиры. Считается, что кофеин помогает стимулировать сокращения желчного пузыря и увеличивает секрецию холецистокинина — гормона, ускоряющего переваривание жиров.

5. Снижает риск болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера

Употребление 3-4 чашек в день в среднем возрасте (50 лет) новейшие исследования связывают со значительным снижением риска болезни Альцгеймера.

Болезнь Паркинсона обычно бывает вызвана низким уровнем дофамина. Кофе защищает клетки мозга, производящие дофамин, поэтому риск развития болезни Паркинсона снижается до 25% у тех, кто пьет несколько чашек каждый день.

6. Улучшает здоровье печени

И обычный зерновой, и кофе без кофеина защищают вашу печень. Исследования показывают, что у любителей кофе уровень ферментов печени выше, чем у людей, которые его не пьют. Потребление напитка снижает риск развития рака печени, фиброза и цирроза.

7. Имеет противоастматический эффект

Кофеин расслабляет гладкие мышцы легких и открывает бронхи, что делает дыхание свободнее.

8. Помогает контролировать вес

Кофе — это важная часть сбалансированного питания, здоровая альтернатива сладким безалкогольным напиткам. Гарвардской школой здравоохранения (HSSH) он признан диетическим продуктом и приносит пользу тем, кто следит за количеством калорий: средняя банка газированных напитков содержит 150 кКал, такая же чашка кофе без сахара — всего 4 кКал. Кофеин часто добавляют в БАДы для похудения, чтобы «сжечь калории»: он стимулирует нервную систему, повышает выносливость, ускоряет расщепление жировых клеток и временно снижает аппетит.

9.Дарит бодрость и выносливость

Кофейные зерна содержат важные питательные вещества, прямо влияющие на ускорение энергетического обмена, выносливость и концентрацию: магний, калий, витамины группы В.

Сколько чашек можно выпить в день

Одна чашка (250 мл) заваренного в капельной кофеварке свежесмолотого кофе содержит около 120 мг кофеина. Дневной максимум кофеина — 400 мг, это 3-4 чашки, в зависимости от способа приготовления. Сколько кофеина содержится в напитке, зависит также от сорта, обжарки, происхождения: мы уже писали об этом подробно.

Более высокая дневная доза может вызвать беспокойство, бессонницу, учащенное сердцебиение.

Зависимость от кофе

Кофеин — психоактивный препарат, это значит, что он влияет на мозг и нервную систему. Его усвоение и эффект зависят и от генетических особенностей человека: некоторые могут пить напитки с кофеином в течение всего дня, другие испытывают возбуждение уже после одной чашки. При ежедневном потреблении организм постепенно адаптируется, кофеин уже не оказывает такого возбуждающего влияния на нервную систему.

Если перестать регулярно пить кофе, может проявиться «синдром отмены» — то, что иногда называют «зависимостью» — головная боль, беспокойство или сонливость, которые полностью проходят в течение 2-3 дней.

Когда стоит проявить осторожность

У чувствительных людей кофе иногда вызывает раздражение желудка, усиливает беспокойство или чувство нервозности.

Кофеин может блокировать действие гормона аденозина, который отвечает за глубокий сон. Кроме того, снижается уровень мелатонина, отвечающего за засыпание. Если вы завариваете себе кофе каждый день, скорее всего, он не оказывает сильного бодрящего эффекта. Все же лучше не рисковать и пить его не позже 5-6 часов до сна, чтобы обеспечит себе хороший отдых. Можно ли кофе беременным или при специфических заболеваниях, скажет точно только ваш врач.

Зерновой кофе дает не только заряд энергии, он положительно влияет на здоровье и настроение, действует как антидепрессант. А вы чувствуете положительное влияние кофе на организм?

Важно! Выводы в статье основаны на исследованиях и публикациях Гарвардской школы здравоохранения (HSSH), Американской кардиологической ассоциации (AHA), Международного агентства по изучению рака (IARC), Института научной информации о кофе (ISIC).

Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы еще лучше разбираться в кофе: ВКОНТАКТЕ, INSTAGRAMFACEBOOK

Комментарии