| для фильтра | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Йемен Манаха Анаэробный
-
8519₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
удаини
натуральный фанки
Восточный Хараз, Манаха
2100 М
GIESEN W6/W6A
Содержание кофеина
0,9–1,7%
Яркий кофе с нотами ежевики, персика, сливового ликёра и нуги.
Этот лот вырос в Восточном Харазе — горной области, где местные фермеры выращивают кофе на крутых склонах. Манаха — город и одноимённый район в горах Хараз, окружённый поселениями и земледельческими террасами.
Описание
Кофе в Йемене выращивают на высоте около 2100 метров над уровнем моря. Ночью температура опускается до 5–6 °C, а из-за частой облачности деревья получают солнечный свет только 7–8 часов в день. Осадков в регионе меньше, чем во многих других кофейных странах.
 |
| Ягоды кофе / © Pixabay |
В таких условиях одно дерево даёт всего 400–600 граммов ягод в год — примерно в пять раз меньше, чем в Эфиопии, и в десять раз меньше, чем в Колумбии. Из этого количества получается около 70 граммов обжаренного кофе.
Для этого лота использовали местную разновидность удаини. Её саженцы попали в Йемен из Эфиопии более 500 лет назад. Со временем деревья адаптировались к местным условиям. Их происхождение часто связывают с типикой, однако точную генетическую принадлежность растений этого лота эти сведения не устанавливают.
Кофе обработали натуральным фанки способом, добавив этап анаэробной ферментации — перед сушкой кофе выдержали без доступа к кислороду.
| Характеристики | |
| Вкус | ий кофе с нотами ежевики, персика, сливового ликёра и нуги |
Йемен Манаха Анаэробный комментарии
Также купили:
