Руанда Ньябиху (в дрип-пакетах)

Яркий кофе с нотами мандарина, ежевики, тёмного винограда и красного вина​.

Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. Чтобы убедиться в этом, уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Благодаря почти полному отсутствию кислорода кофе внутри саше сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов кофе свежего урожая, обработанный натуральным способом на станции под названием Шийира, которая находится в регионе Ньябиху.

Станция принадлежит компании Muraho Trading Company. Компанией управляют братья, которые родились в Руанде, но являются индусами по происхождению. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании в Руанде, а затем помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля, работая в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде.

Оба брата учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться и заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.

Сами братья называют станцию Шийира «нашей маленькой малышкой», потому что это самая маленькая из всех их станций обработки. Однако Шийира — самая высокогорная станция, известная в Руанде, и находится на высоте 1900 метров над уровнем моря.

Этот кофе обработали натуральным способом, при котором ягоды сушили на африканских кроватях в течение пяти недель.

О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы написали статью в нашем Журнале о кофе.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления