| для фильтра | |
| Архив |
Кения Мчана
-
5389₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр
Регион: Ньери
Разновидность: SL28, руиру 11, К7
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1800 м
Урожай: 2023
Оценка Q-грейдера: 86.5
Яркий кофе с нотами персика, черники, шиповника и тёмного шоколада.
Ещё один лот редкой для Кении натуральной обработки, на этот раз с фермы Мчана.
Мчана — крупная ферма, которая принадлежит кооперативу Kofinaf Company Limited. Она находится в 35 километрах к северу от столицы страны Найроби и в 10 километрах к западу от города Руиру. Ферма занимает площадь 907 гектаров, где растут разновидности SL28, руиру 11 и K7.
Ягоды с плантации Мчана обычно обрабатывают мытым способом — их депульпируют, ферментируют и сушат. Но этот лот обработали натуральным способом, при котором ягоды отправили на сушку сразу после сбора. Кофе здесь сушат на африканских кроватях — невысоких площадках, обтянутых сверху сеткой. На них кофе остаётся до достижения уровня влажности в 10–11,5%.
Во время сезона сбора урожая Tasty Coffee попросили друзей из норвежской компании Tropiq подготовить несколько лотов натуральной обработки на разных станциях и в разных регионах Кении. Благодаря пристальному вниманию, которое они уделяли сушке ягод, результат получился просто отличным.
Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами персика, черники, шиповника и тёмного шоколада. Оценка Q-грейдера: 86.5 |
Кения Мчана комментарии
Также купили:
