Крафтовые пакеты для кофе

		В закладки
		72 просмотров
Все темы Обработка

Оптимальная упаковка для кофе

Кофе в крафт-пакетах

Представьте: вы купили отборную арабику, бережно обжаренную, с невероятным ароматом, но через неделю кофе почему-то пахнет картоном. Виновник часто не зерно, а тара. Для хорошего кофе нужна подходящая упаковка — в этом отношении крафтовые пакеты близки к идеалу.

Три преимущества крафт-пакетов для хранения кофе

1. Надёжная защита

Крафтовый пакет обеспечивает тройную защиту для кофейных зёрен:

Бумажный внешний слой защищает от света и механических повреждений.
Плёнка на внутренних стенках пакета изолирует кофе от влаги и воздуха.
Удобная клип-лента надёжно герметизирует пакет.

Для сравнения: в прозрачных пакетах кофе теряет свежесть в 3 раза быстрее.

2. Экологичность

Бумажные крафт-пакеты распадаются в почве за 1-2 года, в отличие от фольгированных упаковок, которую нужно специально перерабатывать.

3. Практичность

Благодаря полному отсутствию запаха внутри пакета, крафт-упаковка стабильно сохраняет изначальный аромат и вкус кофе.

Зачем нужен кислородный клапан на фольгированных пакетах с кофе

Кислородный клапан эффективен первые 5-7 дней после обжарки, когда свежеобжаренные кофейные зёрна ещё выделяют углекислый газ и не достигли оптимального вкуса.

Первые дни после обжарки клапан:

Выводит CO2 (до 5 литров газа из 1 кг кофе!).
Предотвращает "вздутие" пакета.
Сохраняет аромат.

5-7 дней после обжарки:

Газ уже вышел — клапан становится в основном декорацией.
Качественный крафт без клапана сохраняет кофе так же эффективно, как фольгированный пакет.

Обратите внимание: После 5-7 дней после обжарки клапан уже не играет роли, так как углекислый газ успел выйти из кофейных зёрен.

Как проверить упаковку

Слегка сожмите пакет — хороший крафт плотный на ощупь, как качественный ватман.
Посмотрите на просвет, чтобы не было прозрачных участков. Тогда случайные солнечные лучи не ускорят окисление кофе и потерю вкусовых качеств.

Какая упаковка вам подходит

Если вы заказываете кофе с доставкой до 7 дней после обжарки, рекомендуется выбрать пакеты с клапаном. В этот период зёрна ещё не достигли оптимального вкуса и продолжают выделять углекислый газ.

Если кофе придёт к вам после 7 дней от обжарки, уже со стабилизированным вкусом, для фасовки хорошо подойдут крафт-пакеты. Они компактней и легче фольгированной упаковки. Клапан для в этом случае уже избыточен.

Миф об упаковке: чем толще пакет, тем лучше

На деле важнее качество. Плёночная прослойка в 0,1 мм в крафт-пакете защищает так же хорошо, как толстый фольгированный материал.