| дрип-пакеты | |
| Предзаказ |
Колумбия Гейша Хоан Гаска (в дрип пакетах)
-
849₸
Как готовить
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами грейпфрута, маракуйи, персика и гибискуса.
Внутри этих дрип-пакетов — лот свежего урожая редкой разновидности гейша от молодого фермера Хоана Гаски. Мы производим дрипы сами на японском станке Fuso с использованием азотной среды, чтобы полностью защитить кофе от окисления и сохранить его утончённый букет до 12 месяцев.
ПРОИЗВОДСТВО И СОРТ
Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает его с азотом, чтобы уровень кислорода в нём не превышал 0,1%. После этого мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.
Хоан Гаска — молодой фермер, который решил заниматься исключительно спешелти кофе. Он постоянно экспериментирует, учится и стремится глубоко понимать продукт. Хоан дружит с известной кофейной семьёй Лассо (чья команда приезжала к нам на производство в 2024 году), приняв их пример за ориентир в достижении непревзойдённого качества.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности гейша, а затем обработали традиционным мытым способом. После тщательной сортировки ягоды сначала депульпировали и ферментировали в танках в течение 18 часов, затем промыли от остатков мякоти и отправляли сушить на бетонное патио на две недели.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами грейпфрута, маракуйи, персика и гибискуса. Оценка Q-грейдера 87.5 |
Колумбия Гейша Хоан Гаска (в дрип пакетах) комментарии
Колумбия, Дрип-пакеты, Спешелти, Гейша, Хоан Гаска, Киндио, Мытая обработка, Упаковка с азотом