| для фильтра | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Эфиопия Мукера Тако
-
9029₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Способ обработки: натуральный фанки
Регион: Гедеб
Разновидность: местные
Высота произрастания: 200-2200 м
Урожай: 2024/2025
Оценка Q-грейдера: 87.5
Яркий кофе с нотами жёлтой груши, нектарина, лайма, жасмина и белого вина.
Ещё один лот свежего урожая из Эфиопии, обработанный натуральным фанки методом.
Мукера переводится как «эксперимент» или «пробовать новое» с амхарского языка. А «тако» — один из простых, но при этом самых удачных экспериментов. Для него на кровати для сушки постелили слой плотной чёрной плёнки, по центру выложили ягоды и завернули их в плёнку. Получился рулет, напоминающий по форме ролл тако.
Из-за чёрного цвета плёнка сильно нагревалась, поэтому ферментация внутри протекала особенно активно. Через 3 дня ролл развернули, вытянули плёнку из-под ягод и оставили их сушиться на тех же африканских кроватях в течение месяца.
Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами жёлтой груши, нектарина, лайма, жасмина и белого вина. Оценка Q-грейдера: 87.5 |
Эфиопия Мукера Тако комментарии
Также купили:
