Руанда Кайонза (в дрип-пакетах)

Сладкий кофе с нотами грейпфрута, изюма, цветочного мёда и чёрного чая.

Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. Чтобы убедиться в этом, уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Благодаря почти полному отсутствию кислорода кофе внутри саше сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Руанда Кайонза. Это лот свежего урожая со станции обработки под названием Твонгере Умусаруро, которая находится в регионе Кайонза и принадлежит одноименному кооперативу.

Мелкие фермеры организуют кооперативы, которым принадлежат станции обработки, а экспортом и контролем качества занимаются отдельные экспортные компании. Например, экспортёр этого кофе, компания RTC (Rwanda Trading Company), является одной из крупнейших в стране.

Этот кофе обработали натуральным способом, при котором сразу после сортировки ягоды сушили на африканских кроватях в течение четырёх недель.

О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы написали статью в нашем Журнале о кофе.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления