Набор LIMITED EDITION 2025

Набор дрип-пакетов с лотами экспериментальных обработок из Колумбии сезона 2024/2025

• оличество дрип-пакетов в наборе: 12 шт

• Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г

• Формат дрип-пакетов: пашит

ВЫДАЮЩИЙСЯ КОФЕ ИЗ КОЛУМБИИ

Это набор с кофе из серии LIMITED EDITION — 12 редких лотов, упакованных в дрипы. В нём собрали уникальные лоты из Колумбии с оценкой, близкой к 90 баллам.

Линейка LIMITED EDITION

Кофе с оценкой, близкой к 90 баллам — это редкий кофе, который обычно используют на чемпионатах, а для продажи обжаривают очень ограниченными партиями. Найти и купить его не так просто.

ЭКСТРАОРДИНАРНОЕ ЗЕРНО

Во время каппинга по протоколу SCA характеристики такого кофе часто получают выдающиеся оценки. Такое зерно называют экстраординарным и обычно используют на чемпионатах бариста.

ВАЖНО УЧЕСТЬ ВСЁ

Чтобы получить столь выдающийся кофе, важно учесть всё: от выбора разновидностей кофейных деревьев и подходящего терруара до ухода за ними, сбора ягод, качества процессов обработки и, конечно, тщательного подбора профиля обжарки.

КАКОЙ КОФЕ ВНУТРИ НАБОРА

Все лоты в наборе — это редкие разновидности: жёлтая и красная гейша, марагейша, ява, папайо, сидра, руме судан. Почти все они обработаны необычными способами — с этапами анаэробных ферментаций, углекислотных мацераций, с добавлением лактобактерий и другими экспериментальными методами.

Заваривайте, читайте и наслаждайтесь

Каждый из этих лотов — уникален. Историю каждого написали на обороте дрип-пакета.

ЛИДЕР НА РЫНКЕ УНИКАЛЬНОГО КОФЕ

Колумбия — одна из самых интересных кофейных стран и лидер в выращивании микролотов. Это горная страна на экваторе, поэтому урожай здесь собирают почти круглый год. Регионов выращивания много, у каждого свой микроклимат — отсюда разнообразие небольших партий с уникальными вкусоароматическими характеристиками.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВЫДАЮЩЕГОСЯ КОФЕ

Как правило, кофе растёт на крутых тенистых склонах — до ферм трудно добраться, а сбор полностью ручной. При этом логистика и инфраструктура отлажены, во многом благодаря поддержке государства. Собственные станции обработки позволяют фермерам экспериментировать с контролируемой ферментацией. Сочетание терруара, отлаженных процессов и жестких стандартов качества помогает Колумбии удерживать лидерство на рынке уникального кофе.